| Vins de Nantes | |
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APPELLATION : AOC
MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE CEPAGE : Melon de Bourgogne REGION : Au Sud Est de Nantes autour de deux rivières : Sèvre Nantaise et Petite Maine. Commune : Le LANDREAU, terroir où la maturité des raisins est souvent très précoce. VINIFICATION : Vieilles vignes avec des rendements très limités. Vinification séparée des parcelles à température contrôlée. Mise en bouteille au domaine au printemps. Jusqu’au tirage les vins sont conservés sur leurs lies fines pour préserver toute la fraîcheur, la finesse et les arômes caractéristiques du Domaine (pomme, fleurs blanches, amande). |
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COMMENTAIRES : Ce
grand vin blanc doit être servi frais (7°C à 8°C).
Il accompagnera à merveille les fruits de mer et les poissons cuisinés
(sauce beurre blanc, etc...). |
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| Vins de Nantes | |
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APPELLATION : AOC
MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE CEPAGE : Melon de Bourgogne REGION : Au Sud Est de Nantes autour de deux rivières : Sèvre Nantaise et Petite Maine VINIFICATION : Sélection et vinifications séparées selon les terroirs. Les meilleures grappes passent en cuve de macération pelliculaire pour plus d’extraction aromatique. Débourbage physique et fermentations en cuve à thermorégulation automatique. Durant l’élevage les vins sont conservés sur leur lies fines pour leur apporter plus de structure et de matière. |
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COMMENTAIRES : C'est l’appellation du Muscadet par excellence. Ces terroirs donnent des vins bien fruités qui rappellent souvent la pomme. Le léger côté perlant en attaque de bouche est le gage d’un élevage sur lie mené dans les règles de l’art. C’est le vin d’accompagnement des huitres, crevettes, fruits de mer et poissons. Toujours servi bien frais (entre 7°C et 8°C), il conviendra également très bien à l’apéritif. |
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