| Vins d'Anjou | |
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APPELLATION : AOC
CRÉMANT DE LOIRE CEPAGE : Chenin (90%) et Chardonnay (10%) REGION : Anjou VINIFICATION : Produits sur notre vignoble d'Anjou et récoltés à la main en cagettes ajourées de 25 kg, les raisins de cépage Chenin et Chardonay sont pressurés puis vinifiés selon la méthode traditionnelle. Elle exige une seconde fermentation en bouteilles de 12 mois minimum. Le remuage et le dosage final déterminent le caractère brut de la cuvée. DE CHANCENY est peu dosé. |
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COMMENTAIRES : La
robe jaune dorée et la finesse des bulles annoncent un vin d’une
grande élégance. Le bouquet est dominé par des arômes
de petits fruits acidulés (cerises, groseilles à maquereaux).
Les arômes secondaires sont plus sur des nuances d’amande et
de pain grillé. DE CHANCENY est bien évidemment un vin de
fête mais il sera également délicieux servi en apéritif
ou lors d’un repas à base de poisson comme le saumon par exemple. |
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